Swibo Ausbeiner: Fleisch zerlegen mit dem Profimesser Der Ausbeiner ist das Berufsmesser, das für das Bearbeiten von Fleisch zum Einsatz kommt. Es dient dem richtigen Schneiden und Bearbeiten von verschiedenen Fleischsorten. Dabei eignet dieses Messer besonders gut dafür, Haut oder Knochen von größeren Fleischstücken zu lösen. Aufgrund seiner Eigenschaften kommt der Ausbeiner meist in Profiküchen zum Einsatz, ist aber hin und wieder auch in Privathaushalten vertreten. Die Klinge der Swibo Ausbeiner läuft nach vorne spitz zusammen. Sie kann nach oben gebogen oder gerade sein. Hergestellt werden die Messer aus Edelstahl, der rostfrei ist. Der Griff der Ausbeiner ist gelb und rutschfest sowie ergonomisch geformt. Somit liegt das Messer beim Arbeiten gut in der Hand. Außerdem lässt es sich leicht reinigen. Victorinox ist seit Jahrzehnten das Werkzeug der Profis, wenn es um das Schneiden, ...